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Certamente alguns pais vão nos agradecer por esta forma deliciosa de inserir o peixe na alimentação das crianças, e também de uma forma tão atraente e requintada. As crianças vão ficar maravilhadas com estes deliciosos hambúrgueres de peixe.
Existem diferentes formas de preparar hambúrgueres de peixe, já que diferentes ingredientes podem ser usados para cada tipo de peixe. A que lhe propomos nesta ocasião é uma receita de peixe branco onde poderá usar pescada, galo, linguado, bacalhau, pregado ou o peixe que mais gostar. O importante é que todos os espinhos sejam removidos.
- 700 gr. peixe branco, se possível em filetes
- 1 fatia de pão amanhecido ou 50 gramas de pão ralado
- 2 dentes de alho
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- Salsa e sal
1. O peixe escolhido é bem limpo e amassado (ou amassado), retirando-se a pele e as espinhas. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o pão velho com o leite e escorra.
3. Num pilão, esmague os dentes de alho, a salsa e o sal.
4. Misture bem todos os ingredientes anteriores e acrescente o ovo. Misture tudo e se vir que a massa está macia pode adicionar um pouco de pão ralado de acordo com a procura da massa do hambúrguer. A massa deve ser pegajosa, mas moldável.
5. Feita a massa, deixe descansar na geladeira, coberta com filme plástico, por meia hora.
6. Divida a massa em quantos hambúrgueres você quiser e doure-os dos dois lados em um pouco de óleo, em uma assadeira.
Os hambúrgueres podem ser servidos com vegetais grelhados ou com salada de tomate e alface, com ou sem pão de hambúrguer.
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