Valores

Ensaimadas caseiras. Receita maiorquina


O ensaimada É uma massa fermentada e pastelaria assada, com grande tradição na ilha de Maiorca, Espanha. É um produto artesanal, que tanto pode ser preparado recheado com creme, cabelo de anjo, creme, chocolate, etc., como sem recheio.

A palavra ensaimada vem de ‘saïm’ (que em maiorquino significa banha).

Se quiser preparar uma ensaimada para os seus filhos, vai precisar de um pouco mais de paciência e esforço. A sua preparação não é tão simples, embora o resultado valha a pena. Guiainfantil.com ensina-lhe passo a passo a receita da ensaimada.

  • 600 gr. farinha forte
  • 200 gr. de Açucar
  • 125 gr. banha
  • 3 ovos
  • 25 gr. fermento de padeiro fresco
  • 150 ml. de água quente)
  • 150 gr. açucar em pó

Pontas: Se desejar, pode usar açúcar mascavo nesta receita, bem como frutas, chocolate, natas, cabelo de anjo, etc., para o recheio da ensaimada.

1. Em uma tigela, misture os ovos (inteiros), o açúcar e uma colher (sopa) de banha.

2. Em outro recipiente, misture o fermento com a água e mexa. Quando o fermento estiver diluído, incorpore esta mistura com a anterior e mexa.

3. Com o auxílio de um passador, acrescente a farinha peneirada, aos poucos, sem parar para mexer. Sove para trabalhar bem a massa até obter uma textura elástica.

4. Faça uma bola com a massa e guarde-a em local aquecido durante a noite ou até dobrar de volume.

5. O próximo passo é cortar a massa em pedaços e deixá-los descansar por uma hora.

6. Após este tempo, espalhe cada pedaço de massa sobre uma bancada untada com banha de porco e estenda a massa até ficar bem fina.

7. Em seguida, enrole a massa longitudinalmente, em forma de espiral. E assim com todos os pedaços que fizemos.

8. Não se esqueça de deixar espaço entre uma ensaimada e outra porque tendem a aumentar o volume. Deixe-os no forno até dobrarem de tamanho.

9. De seguida, coloque as ensaimadas no forno (a 180 graus) durante cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas ou douradas.

10. Agora, basta salpicar as ensaimadas com o açúcar de confeiteiro e recheá-las com natas, natas pastéis, chocolate, frutas, etc.

Você pode ler mais artigos semelhantes a Ensaimadas caseiras. Receita maiorquina, na categoria Bolos - bolos no local.


Vídeo: ENSAIMADA MALLORQUINA LA AUTENTICA DE MALLORCA (Junho 2021).