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Azeitonas e focaccia de orégano, sabor italiano


Focaccia é um pão italiano fino, com uma textura semelhante à da massa de pizza, por isso é fácil para as crianças gostarem, principalmente com receitas infantis que incorporam os sabores típicos italianos, que elas vão adorar.

Esta receita de focaccia de azeitona e orégano cumpre todos os requisitos para ser uma das preferidas da casa, a sua preparação é muito fácil como poderá ver neste passo a passo e poderá recheá-la com o que os seus filhos preferirem para o lanche.

  • 500 gr. farinha forte
  • 10 gr. fermento fresco
  • 300 ml. de água
  • 75 ml. azeite virgem
  • Azeitonas verdes ou pretas
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 15 gr. de sal

1. Esfarele o fermento sobre a farinha, acrescente o sal e os temperos e misture bem.

2. Incorpore a água aos poucos, melhor se estiver em temperatura quente. Você também pode dissolver o fermento fresco na água e adicioná-lo nesta etapa.

3. Misture com uma colher de pau para formar uma massa, não é necessário misturar muito, apenas até a massa ficar com a aparência da foto.

4. Adicione o óleo à massa e continue mexendo com cuidado. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por meia hora em local aquecido.

5. Despeje um pouco de farinha sobre a mesa, retire a massa e amasse por alguns minutos, até que fique lisa e administrável. Coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer por uma hora em local aquecido.

6. Colocar a massa numa forma refratária untada com óleo, distribuir bem a massa, regar com um fio de azeite e deixar repousar meia hora. Corte as azeitonas ao meio e coloque-as sobre o pão.

7. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Asse a focaccia por cerca de meia hora, até que o topo esteja dourado. Remova e desenforme.

Receita feita por Teresa Guerra. Receita adaptada de 'Fried Webos'

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