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Cozinhando com crianças. Bolo rei


O Bolo rei É a tradição culinária espanhola de 6 de janeiro por excelência. O Dia dos Reis Não é o Dia do Rei sem este doce. E nada melhor do que acordar com um sabor doce na boca após uma noite mágica cheia de emoções para jovens e idosos. Cozinhar com as crianças é uma forma de aproximá-las da comida e do seu preparo.

No Natal, traga seus filhos para a cozinha e prepare esta deliciosa receita de Roscón de Reyes. Eles vão adorar!

Ingredientes:
- 650 g de farinha forte
- 250 ml de leite morno
- 25-30 g de fermento fresco
- 120 g de açúcar
- 120g de manteiga amolecida
- 2 ovos e 1 gema
- 10 g de sal
- 2 e 1/2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- 2 ou 3 colheres de sopa de rum
- Casca ralada de 1 limão grande e 1 laranja

Para decorar:
- Frutas cristalizadas a gosto
- Açúcar
- Um ovo batido
- Estatuetas para assar

preparação:

1- Primeiro misture um pouco de leite morno com algumas colheres de farinha. O fermento fresco esfarelado é adicionado e uma pitada de açúcar é polvilhada. Cubra e deixe fermentar por cerca de uma hora em local aquecido.

Em um recipiente separado, peneire o restante da farinha com o sal. Junte as raspas de um limão e uma laranja, a água de flor de laranjeira, o rum, o açúcar branco, 2 ovos inteiros e uma gema, o resto do leite e o fermento. Tudo é misturado e por fim é adicionada a manteiga derretida. Trabalhe a massa até ficar homogênea.

2- A massa é muito pegajosa. Viramos sobre uma superfície enfarinhada e, com as mãos bem untadas com farinha, começamos a amassar. Você vai ter que adicionar farinha aos poucos até que a massa esteja macia.

Deve ser macio, elástico, liso, ligeiramente pegajoso, mas ao pressioná-lo um pouco com o dedo não será difícil separá-lo. Em seguida, enrole-o em uma bola e coloque-o em uma tigela grande enfarinhada; Cubra com um filme e um ou dois panos de cozinha e deixe crescer por cerca de duas horas, em local aquecido e sem correntes de ar, até dobrar de tamanho.

3- Trabalhamos a massa novamente, e a modelamos. Colocamos o roscón no tabuleiro já preparado, pintamos um pouco com um ovo batido, tapamos e deixamos repousar cerca de uma hora e meia.

Em seguida, é repintado; frutas cristalizadas, amêndoas e / ou açúcar são colocadas e as surpresas ficam escondidas embaixo. Com o forno pré-aquecido a 200ºC, é assado em altura média, baixando a temperatura para 180ºC. Estará pronto em cerca de 20-25 minutos.

4- Depois de alguns minutos fora do forno, deixe esfriar completamente sobre uma gradinha, aqui está o roscón de reyes. Se a receita te deixar muito grande, você pode fazer roscones menores e aproveitar para dar para a família e amigos.

Nada mais original, não acha? Agora tudo que você precisa é de uma xícara de chocolate bem quente e ... vamos esperar o Reis Magos!


(Uma receita de Manjericão e canela)

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Vídeo: O Bolo Rei. Hora do Conto (Julho 2021).