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Panquecas de cenoura rápidas e saudáveis ​​para um lanche


A hora do lanche é um dos momentos mais delicados quando se trata de fazer uma alimentação balanceada em família. Como as crianças costumam reclamar quando saem da escola, devemos dar-lhes receitas saudáveis, como panquecas de cenoura.

Esta receita para crianças é muito rápida de preparar, podemos ter a massa pronta e fazer na hora. Além disso, podem vir acompanhados do doce que mais gosta, como calda de chocolate, caramelo ou creme.

  • 700 gr. cenouras
  • 200 ml. leite
  • 100 gr. de Açucar
  • 250 gr. de farinha
  • Óleo

Dicas: Você pode precisar variar a proporção de farinha e leite, pois algumas marcas absorvem mais líquido do que outras. Ficam deliciosos se os acompanhar com calda ou mesmo com natas batidas.

1. Lave e descasque as cenouras, rale-as ou corte-as em pedaços. Coloque bastante água em uma panela em fogo alto. Quando começar a ferver, cozinhe as cenouras por cerca de 15 minutos, até que estejam macias.

2. Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, acrescente o leite aos poucos até formar uma massa. Adicione a cenoura ralada e cozida (se a cortou em pedaços, amasse com um garfo) e misture bem.

3. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira pequena. Quando estiver quente, coloque a massa até cobrir o fundo. Deixe até a superfície não estar mais líquida e vire a panela. Reserve alguns minutos e retire as panquecas.

4. Pode acompanhar as panquecas de calda do sabor que mais gosta, natas ou simplesmente polvilhe-as com açúcar de confeiteiro.

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