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Grão de Bico com Bacalhau e Espinafre. Receita caseira para crianças


Apesar de se tratar de uma receita que tradicionalmente se consome mais na Páscoa, acreditamos que não resiste a prepará-la quando quer. Grão de bico com bacalhau e espinafre será sempre bem vindo à mesa. O grão de bico é uma leguminosa que possui uma riqueza nutricional significativa. Eles são ricos em proteínas, amido e lipídios insaturados, e têm falta de colesterol.

O grão-de-bico é recomendado, por exemplo, para crianças com constipação, pois contém um bom suprimento de fibras. Esta receita não deixa ninguém com fome. Você vai nos contar.

  • 300 gr. grão de bico
  • 300 gr. bacalhau dessalgado (ou camarões)
  • 300 gr. espinafre fresco ou congelado
  • 2 cebolas / 2 tomates
  • 2 cenouras
  • 4 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa (sopa) de azeite
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 2 folhas de louro / sal

1- Depois de deixar o grão de bico de molho por cerca de 10 ou 12 horas, escorra-o e coloque em uma panela com um litro de água para ferver.

2- Pique uma cebola, a cenoura e dois dentes de alho e coloque na panela com o grão de bico e o louro. Leve a panela ao fogo médio-alto.

3- Enquanto o grão de bico cozinha, prepare um molho em uma panela com azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho.

4- Depois de salteados, junte a páprica doce e os tomates sem pele e picados, frite-os cerca de 15 minutos ou até os tomates desfazerem.

5- Em seguida, coloque o espinafre na frigideira e refogue por alguns minutos. Reserva.

6- Quando o grão estiver macio coar e misturar com a cebola frita, o tomate, o alho e o espinafre.

7- Devolva o grão de bico ao fogo, acrescentando o bacalhau dessalgado, inteiro ou esfarelado. Misture tudo. Deixe em fogo médio por alguns minutos até perceber que o bacalhau está cozido. Se colocar o bacalhau inteiro, é aconselhável revesti-lo primeiro com farinha antes de adicioná-lo ao grão.

Se você não tiver espinafre, pode substituí-los por folhas de acelga. Eles serão requintados também. Nosso grão de bico estará pronto para ser consumido. Bom proveito!

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Vídeo: GRÃO DE BICO COM BACALHAU E COM ESPINAFRES PARA SEMANA SANTA (Setembro 2021).