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Mousse de cereja com creme, sobremesa para criança


A mousse é uma sobremesa muito agradecida, apreciada por jovens e adultos pelo seu sabor suave. É também uma oportunidade para introduzir frutas na alimentação infantil, como acontece com esta mousse de cereja com creme.

É uma receita fácil e rápida para as crianças prepararem. Outra vantagem é que podemos deixar pronto na noite anterior, por isso planejamos com antecedência o cardápio das crianças, aproveitando os nutrientes do morango com outros alimentos.

  • 800 gr. cerejas
  • 150 gr. açucar em pó
  • 4 claras de ovo
  • 350 ml. chantilly (35% de gordura gr.)
  • 1 limão
  • Sal

Dicas: Reserve algumas cerejas para decorar e crie um contraste entre a mousse e os pedaços de fruta.

1. Lave as cerejas, descarte-as e pique-as. Reserve alguns para decoração. Passe-os pelo moinho ou liquidificador, acrescente um pouco de suco de limão e reserve.

2. Bata as natas (guarde na geladeira até a hora de bater, será mais fácil assim) com um batedor.

3. Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando começar a espumar junte o açúcar aos poucos até obter um merengue firme.

4. Misture o merengue com as natas batidas com movimentos envolventes. Adicione o purê de cereja aos poucos e mexa com cuidado para não ficar muito baixo.

5. Junte os pedaços de cereja, misture e guarde na geladeira até a hora de servir.

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