Nutrição infantil

Como interpretar os rótulos dos alimentos para bebês


As rótulos que encontramos no comida de bêbe eles contêm informações extremamente interessantes que podem nos ajudar a decidir se queremos ou não incorporá-los na dieta de nosso filho e como fazê-lo. Hoje nós queremos te ajudar interpretar rótulos de comida de bebê para que você saiba o que está dando ao seu filho.

Existe um regulamento que protege direito do consumidor obter informações verdadeiras e fáceis de ler e interpretar sobre a origem, ingredientes ou valor nutricional do produto em questão. O regulamento, que data de 2011, sofreu pequenas modificações em 2016 para ficar ainda mais claro: o tamanho da fonte e a relevância dos alérgenos, que devem ser destacados em relação aos demais ingredientes (normalmente sublinhado ou em negrito).

Com essa nova legislação, esses são os conceitos que devem constar no rótulos de comida para bebê:

- Entre outras coisas, podemos ver os ingredientes, que deve ser listado por pedido de acordo com a quantidade do produto, ou seja, do maior para o menorO mais abundante é o primeiro da lista.

- Os alérgenos mais comuns devem ser destacados nesta lista, que incluem glúten, amendoim e outras nozes, soja, peixes e mariscos, leite ou ovos, por exemplo.

- Além disso, pode haver um pequeno esclarecimento posterior caso a fábrica produza produtos com esses alérgenos para alertar sobre a possível existência de vestígios no produto final.

- Dependendo do tipo de alimento que analisamos, a origem também pode ser lida. Por exemplo, é obrigatório no caso do mel, carnes - independentemente do animal -, peixes, frutas e / ou vegetais.

Os consumidores devem receber dados sobre o valor energético, tanto em quilocalorias como em quilojoules, a quantidade de gordura total e gordura saturada, a quantidade de carboidratos e a parte que representa os açúcares simples, a quantidade de proteína e a de sal, todos expressos em gramas.

Além disso, dentro do Informação nutricional Encontramos duas colunas de dados, uma que indica a quantidade de cada nutriente por 100g ou ml de produto e outra que indica qual a porcentagem da quantidade diária recomendada (RDA) daquele nutriente que cobrimos ao consumir 100g do produto. Deve ser esclarecido que esses dados são os CDRs de um adulto, não de uma criança, e devemos ter em mente que eles não são os mesmos.

Essas informações não são obrigatórias, nem as informações sobre a porção recomendada desse alimento. Este esclarecimento é muito útil porque nos permite saber rapidamente quantas porções recebemos de um pacote e com que quantidade de nutrientes contribuímos. Por exemplo, se for uma embalagem de massa e a porção recomendada - para um adulto normalmente - é de 75g, da embalagem de 500g podemos obter cerca de 6 porções e podemos ver quantos nutrientes fornecemos com a sua ingestão.

No questão de calorias, Poderíamos dizer que um produto é de baixo valor calórico se contribuir com menos de 40Kcal por 100g de produto ou menos de 20Kcal por 100ml se for líquido.

Em relação à gordura, seria conveniente escolher aquele produto em que a quantidade de gordura, e especificamente da gordura saturada, seja menor e, em relação aos carboidratos, aquele que contenha menos açúcares simples.

Nem carboidratos nem gorduras são prejudiciais à saúde, mas devemos enfatizar os açúcares simples e as gorduras saturadas / trans. A OMS recomenda que não sejam incluídos mais de 5% de açúcares simples na dieta, e esse açúcar não só é visível - aquele que adicionamos ao leite ou café - mas também aquele que inclui frutas, sucos e qualquer tipo de bolacha, pastelaria ou cereais matinais.

Revendo o lista de ingredientes também podemos ter uma ideia de quão saudável pode ser um alimento.

Açúcares
Se o açúcar está entre os primeiros lugares, talvez devêssemos continuar procurando e evitar oferecer esse produto aos nossos filhos. Pode ser muito útil comparar as listas de ingredientes de dois produtos semelhantes para nos ajudar a decidir.

Infelizmente, o açúcar pode aparecer com vários nomes, o que pode semear dúvidas no consumidor. Ingredientes como xaropes, xarope, xarope, mel, melaço ou caramelo podem ser mais óbvios, mas outros, como sacarose, frutose, lactose, maltose, dextrose, galactose ou maltodextrinas, podem causar confusão. Além disso, alguns produtos o listam como néctar ou suco de fruta, tendo o mesmo significado: açúcares simples para evitar.

Menção especial deve ser feita aos produtos "sem adição de açúcar", pois podemos confiar em nós mesmos e pensar que eles não contêm açúcares simples quando isso não é verdade. Nenhum açúcar é adicionado a esses produtos, é verdade, mas todos aqueles que os ingredientes contêm naturalmente ainda estarão presentes.

Gorduras
Quanto às gorduras, devemos ler os ingredientes com cautela. Se a lista indicar óleo vegetal hidrogenado, gorduras parcialmente hidrogenadas ou estabilizantes vegetais, podemos ter certeza de que o produto contém gorduras trans e devemos evitá-las.

Os óleos vegetais devem ser especificados entre parênteses, já que um azeite não é o mesmo, com um perfil lipídico encabeçado pelo ácido oleico, do qual sabemos seus benefícios por ser uma gordura insaturada, do que um óleo de coco, cujo perfil destaca a gordura saturada, e devemos evitá-la.

Portanto, devemos levar em consideração não apenas o informações nutricionais sobre as gorduras, mas o ingrediente de onde vêm essas gorduras antes de escolher um alimento para nossos pequeninos.

Proteína
Se examinarmos as proteínas, podemos considerar que um alimento é fonte de proteína para nossos filhos se a ingestão de proteínas ultrapassar 12% da energia total, mas obviamente, devemos recorrer à lista de ingredientes para analisar a origem dessas proteínas.

Além disso, muitos alimentos de origem animal, como os derivados da carne ou os derivados do peixe (charcutaria, nuggets, palitos de peixe ...), contêm uma pequena quantidade -como percentagem- de produto de origem animal, devendo neste caso escolher aquele cuja percentagem é superior.

Sal
O problema do sal não está no sal que adicionamos quando cozinhamos ou temperamos os alimentos, mas no sal adicionado que muitos produtos de uso diário contêm. Para facilitar sua identificação, a nova legislação exige que seja listada a quantidade de sal contida no alimento e não o sódio.

Durante a infância, devemos tentar evitar a inclusão de sal tanto quanto possível na dieta de nossos filhos, portanto, ao escolher um produto, devemos estar atentos ao seu teor de sal.

Aprender a interpretar rótulos de comida de bebê Permite-nos distanciarmo-nos da publicidade e tratar as informações - verdadeiras e reais - necessárias para tomarmos as nossas próprias decisões quando se trata de incluir ou não um alimento ou produto na dieta de nossos filhos.

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Vídeo: Aprenda a interpretar o rótulo dos alimentos com Laís Amaral (Setembro 2021).