Batatas

Purê de batata e repolho. Receita Colcannon Irlandesa


Ele colcannon (que em irlandês significa repolho de cabeça branca), é um dos pratos mais tradicionais da culinária irlandesa. Feito basicamente com purê de batata e couve (couve), sempre foi considerado um prato de gente humilde pelos ingredientes simples e baratos que contém.

O purê de batata com repolho é um prato especialmente feito nos típicos feriados irlandeses como o dia de São Patrício. Muitas vezes é considerado o enfeite perfeito para carnes assadas e cozidas.

Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 1/2 repolho, couve ou couve
  • 1 cebolinha
  • Salsa picada
  • 50 gr de bacon picado
  • 50 ml de creme líquido
  • Sal
  • Pimenta (opcional)
  • 50 g de manteiga derretida
  • Dicas: em vez de repolho, você também pode usar couve ou couve

No Guiainfantil.com, Mostramos como preparar este primoroso purê irlandês, passo a passo, e com uma receita caseira, fácil e rápido de preparar. Para a cozinha...

1. Lave e pique bem o repolho e cozinhe em bastante água com sal por cerca de 15 minutos. Em seguida, coe e reserve.

2. Em outra panela, cozinhe as batatas com casca em água e sal, por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias. Em seguida, retire a pele e reserve.

3. Em uma frigideira, derreta metade da manteiga e refogue o repolho por alguns minutos para que fique levemente dourado. Em seguida, acrescente a cebolinha picada e a salsa, mexa tudo e retire a panela do fogo. Reserva.

4. Por outro lado, passe as batatas pelo purê e despeje o purê em uma tigela. Adicione o creme de leite e a outra metade da manteiga. Mexer.

5. Em outra frigideira, frite o bacon aos pedaços e coloque-os sobre um papel de cozinha para tirar a gordura e ficar seco.

6. À mistura de batata, acrescente o repolho refogado com a cebolinha e a salsa e, em seguida, o bacon picado. Misture tudo muito bem.

7. Ajuste o sal e se quiser pode adicionar um pouco de pimenta.

E aqui temos nosso purê irlandês. Esperamos que você goste! Bom apetite

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Vídeo: Como fazer Purê de Batata (Outubro 2021).